Стейк из тунца

Гарбузов Владимир

12 лет, гор. Кемерово, СОШ №35

  • Ингредиенты на одну порцию:

Луковый конфитюр:

Одна небольшая луковица

Лимонный сок

Мёд-3 столовые ложки

Свекольно-вишневое пюре:

Маленькая свекла

Небольшая горсть вишни

Шафрановый соус:

Маленькая луковица

Соевый соус - 4 столовые ложки

Сливки - 150 грамм

Шафран - 2  грамма или небольшая щепотка

Стейк из тунца:

Стейк из тунца - 250 грамм

Кунжут - 20 грамм

Соевый соус - 3 столовые ложки

Лимонный сок.

  • Инструкция приготовления:

Набрать воды в кастрюлю и положить туда свеклу, а потом поставить на сильный  огонь.

Как свекла закипит, нужно уменьшить огонь и через 30 минут проверить готовность. Варить до готовности.

Далее готовим луковый конфитюр:

1.Чистим и нарезаем лук  на мелкие кусочки

2.Далее наливаем на сковородку  масло и разогреваем её

3.Жарим  лук

4.Добавляем немного воды и лимонного сока и перемешиваем

  1. Затем немного тушим, и добавляем туда мед, перемешиваем
  2. Когда вся вода испарится, луковый конфитюр готов

Свекольно-вишневое пюре:

1.Вареную свеклу чистим и режем на кусочки

2.С помощью погружного блендера перебиваем свеклу в пюре.

3.Далее добавляем вишню и также всё перебиваем.

Готово!

Шафрановый соус:

1.Лук чистим и  нарезаем на мелкие кусочки

2.Наливаем растительное масло на сковороду и разогреваем её

3.Жарим немного лук

4.Добавляем соевый соус и через минуту воду, перемешиваем

5.Немного тушим и добавляем сливки, перемешиваем

  1. Через пару минут добавляем шафран и соус готов!

  Стейк из тунца:

1.Стейк из тунца панируем в кунжут

2.Наливаем растительное масло на сковороду и немного разогреваем её

3.Немного жарим стейк из тунца

  1. Правильно приготовленный внутри тунец розового цвета. Он должен быть немного сырой, поэтому жарим его недолго. Как только он покрылся корочкой, сразу переворачиваем.

5.После того как обе стороны покрылись корочкой, жарим бока. Они жарятся  15 сек.

  1. Далее убираем стейк со сковородки и поливаем соком лимона и соевым соусом
  2. Красиво выкладываем стейк из тунца, луковый конфитюр, свекольно-вишневое пюре и шафрановый соус на тарелку

Блюдо готово!

Школьное питание.

Одобрено – дети!

650066, г.Кемерово, улица 2-я Заречная, 51а

8 3842 45 95 00

sp@scf42.ru

Карта проезда

Подписаться на новости

Оставьте свой e-mail для получения новостей

Please enable the javascript to submit this form