Дрожжевой пирог с капустой
Демина Виктория
г. Кемерово. МБОУ СОШ № 92
- Ингредиенты на одну порцию:
| Для теста: Молоко — 200 мл. Дрожжи — 1 ч. л. с горкой Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 30 мл. Мука — 350 г. Сахар — 40 г Соль — 1/3 ч. л. Для начинки: Капуста белокочанная — 600 г. Лук репчатый — 130 г. Морковь — 130 г Масло растительное — 45 мл. Колбаска п/к - 200 гр. Соль, чёрный перец— по вкусу Для верха пирогов: Кунжут — 3-4 ч. л. Желток — 1 шт. |
- Инструкция приготовления:
1. В миске соединяем тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешиваем венчиком, оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
2. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло. Перемешиваем до однородности.
3. Добавляем в миску дрожжевую смесь. Добавляем муку. Замешиваем тесто.
Тесто накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте приблизительно на 1 час, для подъёма.
4. Готовим начинку. Измельчаем овощи и колбаску. Тушим до готовности.
5. Подошедшее тесто делим на 2 одинаковых части. Одну часть теста и раскатываем в прямоугольный пласт. На середину теста распределяем половину капустной начинки. По бокам теста делаем надрезы ножом под небольшим наклоном. Подгибаем кверху нижний край теста.
Затем накрываем начинку полосами теста внахлест. Так же формируем и второй пирог из оставшегося куска теста. Смазываем поверхность пирогов желтком. Затем присыпаем пироги кунжутом.
6. Сразу ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30 минут, до румяной корочки.
Дрожжевые пироги с капустой готовы.
Приятного аппетита!
Школьное питание. Одобрено – дети! 
