Сочни с творогом
Зайцева Ксения
г. Кемерово. МБОУ «Лицей №23»
- Ингредиенты на одну порцию:
| Мука - 300 г в тесто + 50 г для раскатывания теста Сахар - 100 г. Яйцо - 2 шт. Ванилин - 1 пакетик Сливочное масло - 150 г. Творог 9% - 200 г. Соль - щепотка. |
- Инструкция приготовления:
1. Масло достаньте из холодильника, оно должно полежать при комнатной температуре примерно 20 мин и стать мягким.
2. 300 г муки просейте, добавьте щепотку соли, сахар и ванилин. Разбейте в миску одно яйцо и размещайте вилкой, чтобы получились мелкие хлопья. Добавьте мягкое масло, ещё раз перемешайте и замесите тесто рукой. Скатайте из него шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на 10 мин.
3. Разделите второе яйцо на белок и желток. Белок взбейте с щепоткой соли в крепкую пену.
4. Творог смешайте с 1 ст.л сахара и аккуратно перемешайте со взбитым белком.
5. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов в режиме "верх/низ" или конвекция.
6. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом.
7. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте в пласт и вырежьте круги с помощью формы.
8. На одну половину круглой лепёшки выложите с помощью ложки творожную начинку и накройте второй половиной.
9. Выложите сочни на подготовленный противень. На поверхности сочней можно сделать засечки ножом для красоты.
10. Оставшийся желток смешайте с 1 ст.л воды и с помощью кулинарной кисти смажьте сочни сверху.
11. Выпекайте при температуре 180 градусов 25 мин. Остывшие сочни можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Школьное питание. Одобрено – дети! 
