Красочные пельмени

Мухомедшин Андрей
Кемерово. МБОУ «Гимназия №25»

• Ингредиенты на одну порцию:

• Инструкция приготовления:

1. Фарш смешать с рубленным луком и чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто замешиваем на овощных соках. Поэтому, они ещё и полезные
2. Для приготовления теста понадобится сок моркови, сок свёклы и свежий шпинат.
3. Листья шпината зальём кипятком, и оставим на некоторое время
4. Натираем морковь на мелкой терке. И выдавливаем сок, через марлю. Натираем свёклу на мелкой терке, и выдавливаем сок, также через марлю. Шпинат взбиваем через блендер, добавив немного воды.
5. Для пельменного теста возьмём по 60 мл морковного сока, свекольного сока и шпинат.
6. В каждое блюдо добавим по щепотке соли и немного растительного масла и по половине яйца.
7. Затем, на каждое из заготовленных жидкостей заведем пельменное тесто.
8. Постепенно добавляя муку и перемешивая, до получения гладкого и однородного теста. Готовое тесто завернуть в плёнку и оставить минут на 15 для отдыха.
В результате получается тесто разных цветов. Яркий зелёный цвет тесту придал шпинат. Жёлтое тесто замесили на соке моркови. Бордовый цвет тесту дал сок свёклы.
9. Раскатываем тесто, вырезаем по круглой форме. Раскладываем фарш и склеиваем края
10. Доводим воду в кастрюле до кипения. Добавляем лавровый лист и соль по вкусу. В кипящую воду кладём пельмени. После того как пельмени всплывут, отвариваем примерно 5 минут, до готовности.
Подать пельмени к столу можно со сливочным маслом или с бульоном
Попробуйте. Вкусно, красиво, аппетитно

Приятного аппетита!