Телеуцкое блюдо «Пельменек»
Салахиев Фëдор
Кемерово. МБОУ «СОШ № 52 имени Е. А. Кремлëва»
- Ингредиенты на одну порцию:
| Для теста Мука 2 ст. Яйцо – 1 шт. Растительное масло - 2-3 ст. ложки Соль по вкусу Яйцо – 1 шт Вода - 1 ст. Для начинки Мясо курицы/говядины/свинины Соль, перец, вода, лук репка и зеленый, тыква, сливочное масло. |
- Инструкция приготовления:
1. Готовим тесто. Смешать воду, яйцо, соль, раст. масло, муку. Замесить крутое тесто, завернуть в пакет и убрать в холодильник.
2. Пока тесто отдыхает, готовим фарш- мелко режем мясо, тыкву и лук, добавляем соль, перец, воду. Все перемешиваем. Раскатываем тонко тесто. Вырезаем круги по 8 см.
3. На серединку кладем фарш и защипываем края волной. Кипятим в кастрюле воду, солим и отвариваем пелмены до готовности.
4. Готовые пелмены выкладываем на блюдо, кладем сл. масло и зеленый лук.
Этому телеуцкому блюду посвящен праздник Пелменек, который отмечается 18 января. По традиции в несколько штук кладут мелкие монетки. Кому попадётся пелмен с монеткой, тот весь год будет самым счастливым.
Приятного аппетита!
Школьное питание. Одобрено – дети! 
