«Тыквенный суп-пюре»
Хватов Лев
г. Кемерово, МАОУ «СОШ №14»
- Ингредиенты на одну порцию:
| Тыква – 500 - 800г. Лук - 1шт. Сливки 10% -150мл. Соль - по вкусу Мускатный орех (молотый) – по вкусу Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л. |
- Инструкция приготовления:
1. Чистим тыкву. Чистим лук.
2. Нарезаем лук, обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде на средне-сильном огне.
3. Режем тыкву кубиками, добавляем обжариваться к луку. Жарим всё вместе минут 15.
4. Накрываем крышкой, убавляем температуру до средне-слабой и тушима тыквы с луком до готовности. Примерно 30-40 минут (зависит от спелости и сорта тыквы
5. За 10 минут до готовности солим, добавляем щепотку мускатного ореха.
6. В конце вливаем сливки и выключаем огонь.
7. Пюрируем суп с помощью погружного блендера.
8. Подаем к столу с сухариками, можно украсить тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
Школьное питание. Одобрено – дети! 
