Булочки «Синнабон»
Токарева Варвара
г. Кемерово, МБОУ «СОШ №97»

• Ингредиенты на одну порцию:

• Инструкция приготовления:

1. Молоко подогреваем, засыпаем дрожжи, пару ложек сахара. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и убираем минут на 10.
2. В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Перемешиваем. Добавляем яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло.
3. Замешиваем тесто пока оно не станет отставать от рук. Старайтесь муки много не добавлять.
4. Выкладываем тесто и продолжаем месить, затем убираем в теплое место на 1–1,5 часа.
5. Как только тесто поднимется, раскатываем его скалкой в прямоугольник. Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев. Размягченным сливочным маслом смазываем раскатанное тесто, кроме одноного из краев на 5 см.
6. Смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределяем по всей площади, кроме чистого края. Слегка придавливая руками, утрамбовываем сахарную смесь.
7. Скручиваем рулет. Чистый край промачиваем слегка влажными руками и склеиваем.
8. Разрезаем ножом на 12 равных частей.
9. Выкладываем в форму, покрытую пергаментом, убираем еще на 30 минут.
10. Отправляем булочки в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
11. Взбиваем ингредиенты для крема до однородности.
12. На готовые горячие булочки наносим крем.

Приятного аппетита!